糖尿病人为什么不能吃过多的大米
这个很简单，就是大米里面都含很高的淀粉，还含一些糖。。这是糖尿病患者怕的两点。这个可以吃不过要适量的吃，因吃多了都会导致血糖的升高，导致症状发生有，合并高血压，合并眼底病变，合并心血管病变，合并神经病变。糖尿病为什么不能吃米饭？
不少人将进食米饭与糖尿病联系起来，认为吃饭吃得多容易得糖尿病。因为糖尿病人原本就血糖高，米饭中的碳水化合物也会转化为葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米饭后一测血糖，就发现指数往上蹿。正因为这样，不少人将米饭与糖尿病直接联系起来。
就目前的中国人来讲，从祖辈以来吃的大都是植物性食品，每天的食物中大部分是米饭、面条等富含碳水化合物的谷类，我们的基因是与之相适应的。当然，吃太多米饭加重胰腺的负担，也可诱发肥胖和糖尿病，因而就要注意谷类摄入的的质和量。正确的做法是每天食物中含的碳水化合物不少于200克，折合成米饭等粮食为400克左右。同时可以适当吃些粗粮，如燕麦、玉米、www.jizhuba.net小米等，即粗细粮搭配。
糖尿病人值得提倡的食物是薯类食品,如土豆、地瓜、芋头、山药、南瓜等。这些食物碳水化合物的含量相对较低，多吃一点也不妨碍，容易满足人的饱腹感要求，而且纤维素含量高，利于肠胃健康。
中国人以米饭、馒头、面条等谷类作为主食，这些食物富含碳水化合物。碳水化合物进入体内后转化为糖分，再进一步转化为维持人体机能的热量。在糖分与热量之间的转换需要胰岛素的参与，胰岛素对葡萄糖有降解的作用。而长期不吃或者少吃米饭，会对胰岛素的正常运作产生负面影响，给糖尿病的发生提供可乘之机，所以不必刻意忌掉米饭等主食。