沙县小吃的米粉怎么炒的

美食营养 2022-09-09 08:18:14
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  • 请问炒米粉怎样做的好吃就像沙县小吃的样
  • 沙县小吃炒米粉有几种?
  • 沙县小吃里的青菜米粉怎么做

    • 请问炒米粉怎样做的好吃就像沙县小吃的样

    炒米粉

    主料：米粉100g，胡萝卜100g，洋葱50g，自制腊肠150g

    辅料：青蒜适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，植物油适量

    步骤：

    1.将米粉提前用清水浸泡几小时

    2.胡萝卜切片，腊肠切片，洋葱切小块，青蒜斜切成小节

    3.泡好的米粉下锅里煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯

    4.捞出过凉水，控干水份

    5.锅里加少许植物油，放干辣椒爆香www.jizhuba.net

    6.倒腊肠片翻炒

    7.炒至变色后倒洋葱块

    8.再倒胡萝卜翻炒

    9.倒入控好水份的米粉炒

    10.加适量的生抽

    11.再加适量的盐调味，炒匀

    12.洒上青蒜节

    沙县小吃炒米粉有几种?

    有两种的，一种是粗的像云南米线的那种，一种是细的就像南方粉干的那个（这个比较好吃）

    沙县小吃里的青菜米粉怎么做

    用料

    主料

    米粉250克

    青菜150克

    鸭蛋2个

    辅料

    盐

    3克

    鸡精

    2克

    大骨汤

    1大碗

    青菜米粉的做法

    1.

    大骨汤锅里

    2.

    干米粉

    3.

    青菜清先干净

    4.

    然后切开

    5.

    汤煮开后加入米粉，大火煮三分钟

    6.

    煮至米粉软加入青菜

    7.

    加入青菜炒匀后加入盐

    8.

    大火炖三分钟然后打入两个鸭蛋

    9.

    鸭蛋打入后不要搅拌，然后在炖三分钟

    10.

    炖至熟出锅前加入鸡精

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