新疆炒米粉的粉是什么做的

新疆炒米粉怎么做？

解答：

做法:

1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。

2、 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。

3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。

4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。

5、加入综合香料www.jizhuba.net(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。

6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。

7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可 关火出锅

解答：

步骤1米粉用热水浸泡开备用

步骤2所有食材准备好，芹菜切丁，小青菜洗净，大蒜切沫

步骤3锅里放少许油，先把大蒜辣皮和豆瓣酱，甜面酱，番茄酱一起炒香

步骤4再加入芹菜丁和小青菜爆炒一下

步骤5接着加入泡好的米粉大火翻炒片刻，再加入少量水收汁

步骤6成品。

新疆炒米粉粉条要泡多久？

解答：

炒米粉要是急用的话，就先用开水泡软，大概泡两分钟左右，再用凉水浸泡十分钟左右，粉丝不打结就可以了。捞出沥干水就可以炒了。炒米粉要不是很急用的话，也可以用冷水直接浸泡，泡三个小时左右捞出控水。就可以去炒了。泡过的米粉更加筋道，且翻炒时不会断。

新疆炒米粉的做法？

解答：

主料；米粉一斤，西芹半斤，羊肉100克，各类调料适量。

步骤一，把米粉泡软捞出来控水，把羊肉切片，芹菜切段，步骤二，锅里放油至五成热放肉片炒成金黄色，放葱姜爆香，放咸盐酱油白糖花椒胡椒干辣皮炒香，步骤三，肉片熟了加点高汤再放西芹段和米粉炒十分钟加蒜沬就可以出锅了，这就是新疆炒米粉的家常做法。

解答：

主料

米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油适量

芹菜适量 甜面酱10g

豆瓣酱10g 干红辣椒5g

大葱10g 姜3g

胡椒粉5g 料酒2g

正宗新疆炒米粉的做法步骤

1. 先把米粉泡2小时

2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水

3. 鸡肉切好，料酒，盐，生粉搅拌均匀

4. 芹菜 生姜 辣皮子 大葱备好

5. 油热锅，加入葱姜辣椒炒香，

6. 加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后

7. 倒入鸡肉翻炒至变色

8. 加入芹菜 适量盐

9. 倒入已经煮软的米粉 翻炒均匀

10. 翻炒均匀 ，浇入少量高汤

11. 装盘

小贴士

新疆当地超市都能买到的，一定要精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉，久煮不会断节，口感比较精到，软糯爽口。

解答：

浸泡米粉，开水泡50分钟一直加开税，水温保持90度，然后冷水泡5分钟，倒掉冷水放在碗里备用。

鸡肉切片，备好。

葱用这个的三分之一就可以，然后蔬菜根据自己的喜好，比这个多一点最好。

用油热锅，炒肉，在放入葱，翻炒一会加入蔬菜，搅拌均匀以后接着放入炒米粉专用料，翻炒一下搅拌均匀，再加入米粉。最后再加入水，大火煮3～5分钟，加盐翻炒几下，即可出锅。

米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。