麻辣小海鲜料汁怎么做?

麻辣小海鲜汁怎么调?

麻辣小海鲜最好调的，就是你买一袋麻辣小海鲜的料汁就可以了，很方便的，加上水煮开就可以了。

麻辣小海鲜的麻辣汁该怎么制作？要注意什么问题？

指天椒70克，二荆条辣椒70克，红柿子椒70克，小米辣20克，青麻椒10克，麻椒10克等，把之上朝天椒剪或节然后混和一起，清洗干净后捞起来沥干水，食用油100克，蚝油1200克，米酒80克，盐10克，鸡精5克。 炒菜锅容易上火添加食用油油烧沸三成热，添加调味料炒出香味后捞起来停止使用，再放入清理好一点的辣椒和麻椒，炒出香味后加入蚝油、米酒、盐、鸡精，用小火熬煮酱汁匀称微开冒泡泡麻辣海鲜料汁就做好。

蚝油40克、生抽30克、辣鲜露30克、麻辣鲜露30克、鸡精6克、白砂糖10克、辣椒红油20克、麻椒油5克、熟芝麻10克、蒜、尖椒、杭椒、矿泉水适当。蒜洗干净切成片、尖椒、杭椒洗干净切圈，盆中添加蚝油、生抽、辣鲜露、鸡精、麻辣鲜露、白砂糖、辣椒红油、麻椒油。再加入适量矿泉水，添加大蒜、尖椒、杭椒圈，最终添加熟芝麻，搅拌均匀就行了，麻辣小海鲜的麻辣汁就调好，香辣舒服。

白砂糖10克、味精10克、矿泉水380克、老抽王15克、花椒油20克、米醋10克、绍兴花雕10克、芝麻油10克、辣椒油50克、辣椒30克、蒜30克、小米椒30克、香莱30克。蒜洗干净切碎，小米椒、辣椒洗干净切圈，香莱洗干净切条，盆中添加海鲜酱油、蚝油、生抽酱油、辣鲜露、白砂糖、味精、老抽王、花椒油、米醋、绍兴花雕、芝麻油、辣椒油，再倒入矿泉水，把辣椒、小米椒、香莱、蒜泥装进去，搅拌均匀就行了。

将新鲜小花螺清洗干净，并把水份控干预留。将红青杭椒切割成段置放一旁预留。锅里烧开水，当水开了以后放进小花螺www.jizhuba.net煮5分钟捞起来，随后过凉水预留。将小花螺放进罐里，然后放入红青杭椒段，搅拌均匀。下面倒进制做好一点的麻辣海鲜汁，随后撒上面白芝麻，最后将罐密封性后腌渍30min即可食用。假如我们将做好的香辣捞汁小海鲜放在冰箱中冷藏几十分钟，会更好吃。

麻辣小海鲜捞汁配方

麻辣小海鲜捞汁很多人都爱吃，具体配方如下：

1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水。

2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g。

3、然后将要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。

冷藏浸泡2小时以上风味更佳！

小海鲜热量

小海鲜的热量不高。海鲜属于一大类的食物，主要指的是生活海中的动物，包括海虾、海蟹、海胆、海参等诸多食物。它的热量并不高，每100克海鲜之中的热量一般在100大卡上下，主要还是依据海鲜种类的不同热量而略有波动。

海鲜定义

海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高，喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风。

麻辣小海鲜汁怎么调？

1、准备材料。（1）朝天椒70克，二荆条辣椒70克，红灯笼椒70克，小米椒20克，青麻椒10克，花椒10克等，把以上辣椒剪或节而后混合一起，清洗干净后捞出沥干水分，菜籽油100克，蚝油1200克，料酒80克，盐10克，味精5克。（2）香辛料。草果3克，花椒3克，当归1克，甘草1克，小茴香1克，白豆蔻1.5克，香叶3克，八角2克，桂皮1克。

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2、制做麻辣酱汁。 炒锅上火加入菜籽油油烧至三成热，加入香辛料炒香后捞出弃用，再下入清洗好的辣椒和花椒，炒出香味后加入蚝油、料酒、盐、味精，转小火熬制酱料均匀微开冒泡麻辣海鲜酱汁就做好了。

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3、用量。每500克小海鲜可使用酱汁50克左右。

如何做麻辣捞汁小海鲜 美味的麻辣捞汁小海鲜如何做

line1、食材：海鲜400克、糖20克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、准备好海鲜，以扇贝肉为例子。清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用。过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。

3、调料汁，按照比例调出来。大约400克海鲜的汁。

4、调好的料汁是。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。熬至好的大料水，选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，搅拌均匀。装罐包装。

5、这就是腌泡的扇贝肉。红油可以添加到这上面去。美味的麻辣捞汁小海鲜就成了。