韩国石锅拌饭用的酱是什么酱

韩国石锅拌饭里用的那个酱是什么酱？

line韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。

韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。可存放时间久，且越久辣味越香。辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。

韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒

重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。

韩国石锅拌饭里用的那个酱是什么酱？

使用的是韩式辣酱，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：米饭 2碗、玉米粒 40克、韩式辣酱 4大勺、鸡蛋 2个、豆芽 50克、菠菜 6棵、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、金针菇 1把、牛肉片 80克、洋葱 1小块、香油 适量、白芝麻 适量。

1、第一步把准备好的石锅内部刷上准备好的香油。

2、然后把准备好的米饭放入锅底，放一旁备用。

3、接着把蔬菜洗净切好，放一旁备用。

4、金针菇、黄豆芽、菠菜、甜玉米粒，黄瓜焯水捞出沥干。

5、锅内放油加热，放入萝卜丝翻炒均匀，盛出。

6、锅里留油，放入肥牛片，洋葱，盐，黑胡椒，炒熟盛出备用。

7、将菜按顺序摆入石锅中。

8、煎两个蛋待用。

9、然后把石锅大火加热。

10、加热后放入鸡蛋，白芝麻，韩式辣椒，拌匀，这样就完成了。

外面饭店里的韩国石锅拌饭里的酱是什么酱啊？

就是韩国辣酱，韩国的清景园辣酱。

拓展资料：

1、辣酱是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，根据附加材料的不同可以分为很多品种。

2、包括牛肉酱；香辣银鱼；鲜肉丝油辣椒；鲜鸡丝油辣椒；鲜牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子虾；脆脆香油辣椒等等。

3.石锅拌饭做法：

1).准备好材料，牛里脊切丝，黄花提前用水泡发好，香菇切丝，油麦菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。

2).牛里脊切丝，加入适量的酱油、盐、料酒抓板均匀，再倒1勺油，腌制20分钟。

3).油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽，分别用水焯熟。

4).锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出，剩下的油滑炒牛肉丝，炒熟捞出。

5).石锅内均匀的刷一层香油。

6).铺好熟米饭。

7).均匀的摆好焯熟和炒熟的菜和肉，在中间放上韩国辣椒酱。

8).用平底锅煎1个鸡蛋，单面煎熟，码在菜上盖上锅盖，小火慢慢加热石锅，加热听到锅底兹兹响时端下即可。

参考资料：石www.jizhuba.net锅拌饭-百度百科

韩国石锅拌饭酱料怎么调最香？

首先，锅内倒入清水五百克，再倒入糖稀五百克，大火烧开，之后倒入糯米粉五十克，再转小火熬开，当水冒泡后，倒入盐八十克，酱粉六十克（不可用黄豆粉代替），再加入辣椒面两百克，关火，倒入啤酒五百克，之后搅拌均匀，晾一天。这样美味的韩式辣酱就做好啦，放到容器中在冰箱保存两到三个星期都没问题的。

那么韩式石锅拌饭该怎么做呢？首先将肉切成肉丝，放适量盐、白胡椒粉、生抽，使他们充分融合，腌半小时。准备好配菜：金针菇、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、木耳，起锅烧水，加一些盐进去，将菠菜下锅，过一遍水，倒入蒜末、麻油、盐拌匀。豆芽也用同样方法拌匀。将刚刚腌好的肉丝煸熟，再将配菜煸熟。

之后，准备好砂锅，在砂锅中倒一点油，摇匀，这样可以让米饭起锅巴。放上米饭，摆好配菜，配菜要注意颜色搭配，在中间放上一个蛋黄，再倒上刚做好的辣酱。放在炉子上，中火加热五分钟，这样一锅韩式拌饭就做好了。