千禾头道酱油是生抽吗-记住吧

千禾头道原香的区别？

解答：

区别：1.千禾头道原香和御藏酱油发酵周期不同，相对来说，御藏酱油发酵周期更长。

2.提油不一样，御藏酱油提取的油是原汁油，头道原香相对来说，等级会低一些，属于原汁油下一道提取工序。

3.定位价格不www.jizhuba.net同，御藏酱油属于高档产品，定位高端市场，头道原香中档产品，定位流通市场。

千禾头道原香酱油是属于生抽还是老抽

千禾味业在四川。千禾味业的头道原香酱油零添加。当然不能加酱色的。生抽老抽是广式酱油与四川无关。

千禾原酿酱油与头道生抽的区别？

解答：

一、含量不同：

千禾特级生抽氨内基酸态氮≥0.80g/100ml；头道生抽内氨基酸态氮≥0.55g/100ml。氨基酸态氮越高，生抽越鲜越好吃。

二、标志不同：

千禾特级传统酿造酱油酿造生抽通过菌种发酵和酿晒来生产的，以获得理想的产品品质，所以整个发酵及的生产周期长达数月甚至更长。所以购买时一定要注意标签上的标识，国家要求标签上必须标注是“酿造生抽”或是“配制生抽”。

普通生抽则在标签上没有“酿造生抽”或是“配制生抽”的标志。

三、定位不同:

特级酱油一般一瓶500ml的普遍在20块以上,普通酱油价格普遍500ml在7元以下。

生抽俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。生抽的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色

千禾头道酱油是生抽吗