海天酱油是生抽还是老抽

海天酱油“第一道头道酱油”有什么特点？属于生抽还是老抽？

海天酱油中的第一道头道酱油，这款酱油属于生抽。特点就是采用原汁头抽，零添加，没有防腐剂和味精，采用高鲜，也就是依然保持传统酿造工艺，鲜味保持不变，只加入淡盐。

海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。海天已建有面积达60万平方米，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，充分利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。

扩展资料：

最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

参考资料来源：百度百科-海天酱油

海天官网-海天酱油老字号系列

人民网-酱油的种类和食用须知

海天酱油中的鲜味生抽和草菇老抽的区别是什么？

草菇老抽是老抽中的经典产品，从优质的老抽中加入新鲜草菇汁，多番晒制，几滴就上色，适用于红烧和需要上色的菜时使用比较好；鲜味老抽是以优质黄豆、小麦粉、精盐为主要原料晒制而成。色泽清透，清鲜味美，适用于家常小炒，凉拌佐餐等。

海天酱油的生抽好吃还是老抽好吃？

生抽和老抽口味因人而异，生抽的话颜色相对来说比较淡，一些味道相对咸一些，一般用于调味用于凉菜炒菜

老抽颜色更深一些，吃到嘴里味道是微甜，一般用于着色，做红烧一般用到。

所以海天酱油的生抽和老抽用途不同，看楼主喜欢做什么菜了。我家里更喜欢老抽！

海天酱油生抽老抽有什么区别？

生抽、老抽、味极鲜、普通酱油都属于酱油类，只是在烹调时有些区别而已：

1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

2、 老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

辨别生抽和老抽

看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红www.jizhuba.net褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

海天酱油“第一道头道酱油”有什么特点？属于生抽还是老抽？

这款酱油属于生抽。特点就是采用原汁头抽，零添加，没有防腐剂和味精，这也是我选择的原因。虽然属于生抽，但我也经常当老抽来上色用。