云丝豆腐丝怎么做好吃
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮,是由精致大豆制成的半脱水制品,是一种特色传统豆腐类制品,属于豆腐的派生食品,豆腐丝曾是上贡皇家的食品。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,是老少皆宜的美味菜肴,老人、缺铁性贫血患者尤其适宜。
优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
接下来看看这快手的菜肴怎么做的吧
材料
豆腐丝 150g
盐 少许(依个人口味)
生抽 1汤勺
耗油 少许
糖 一点点(用来提鲜)
花椒油 少许
1、 早上出门上班前,将豆腐丝放入水中泡上,下班回来时,豆腐丝已经非常柔软了,这时只需要冲洗干净就可以
2、 起锅水烧沸,倒入豆腐丝,焯水2~3分钟,出锅
拌豆腐丝要有一些嚼劲才好吃,千万不要太焯长时间,否则豆腐丝变软就不好吃了
3、 沥干水备用
同时准备一些葱、蒜,量以个人口味而定
4、 冷锅冷油放蒜,爆香蒜后关火
5、 趁热倒入豆腐丝简单翻拌一下,加盐、生抽
6、 再来点醋,这是一道非常适合夏天吃的菜
7、 再来点耗油、糖提鲜
初夏这样的气候,吃点花椒有利于排除体内湿气,非常好
9、 然后在锅中将各种酱料拌匀,装盘,趁热撒上葱花
一盘有颜值、又美味的拌豆腐丝就出炉了
当然喜欢吃辣的就来点老干妈味道也是相当不错的
豆腐丝www.jizhuba.net的吃法
line豆类食品之中由于带有很多的绿色植物蛋白,是一种很好的食材。每日,生命活动都需要蛋白出示动能,因此,每顿饭之中最好是服用一些豆类食品来补充高品质的蛋白。在水豆腐的副产物之中,豆腐丝是很普遍的一种,我们能够拌凉菜或是是炒着来吃。那麼,豆腐丝炒着怎么做好吃呢?
豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆油皮是半脱水产品,是一种特点传统式豆类食品,归属于水豆腐的继承食品。豆腐丝曾是上贡皇室的食品。豆腐丝水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量比黄豆高,并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质,不但带有身体必不可少的8种碳水化合物,并且其占比也贴近身体需要,营养成分较高。一般人皆可食。
干炸响铃
主要材料:油豆皮
辅材:饺子馅、生鸡蛋、面浆、小香葱
调味品:盐、米酒、鸡精、芝麻油、香辣、番茄酱
烹调方式 :
1、肉馅添加米酒、盐、鸡精、鸡蛋黄、芝麻油搅拌均匀,油性皮肤二张叠起来,抹上饺子馅,叠成稍松的卷,
用面浆密封卷好预留;
2、坐锅打火下油,将卷好的油性皮肤卷切割成段,待水温二成热时放进炸至金黄色就可以,起锅后淋少量芝麻油,
服用时可配搭香辣、小香葱或番茄酱。
特性:颜色金黄色,松脆在线听书。
卤汁素鸡
主要材料:豆油皮
辅材:丝瓜、番茄
调味品:盐、鸡精、白砂糖、生抽、五香粉、米酒、八角、麻椒、良姜、朝天椒
烹调方式 :
1、将豆油皮用温开水清理,叠成卷后用棉绳捆紧,平锅里放少量油,将豆腐卷煎至表层淡黄预留;
2、坐锅打火下油,放入圆葱、葱、姜、蒜、八角、麻椒、良姜、辣椒干煸香,冲进适当冷水,加入米酒、白砂糖、盐、鸡精、生抽、五香粉,大火烧开后放进素鸡,中文火酱卤15分钟,起锅打花刀摆盘,用黄瓜、番茄装饰设计就可以。
特性:五香气浓,咸香鲜美。
自做素鸡
主要材料:油豆皮
辅材:小河虾、葱、姜
调味品:盐、鸡精、生抽、白砂糖、米酒、白胡椒粉、良姜、八角茴香、八角、白蔻仁、麻椒
烹调方式 :
1、锅中给油,先后放进姜蒜、香辛料、生抽、白砂糖、适度的水,盐、白胡椒粉、米酒煮15分钟,留料汁预留;
2、料汁中添加小河虾,放进油豆皮煮软,捞起来后一层一层放到干沙布上,翻卷后用沙布包囊,用绳索捆住实,放进炒锅中蒸40分钟,起锅切成片就可以服用。
特性:五香气浓,咸香劲道。
豆腐丝怎么做好吃,豆腐丝的吃法
豆腐丝的新炒法,保证你吃了还想吃,做法简单,一学就会!这个小炒香又软,一顿一碗不眨眼,好吃还不贵,营养又健康!很喜欢豆制品,干豆腐,白豆腐,豆腐皮……都喜欢,这豆制品常吃对身体可是好的很,因此家里的餐桌上经常会有豆制品,早上溜达菜市场又买了一堆菜,豆制品是必须 的,今天的干豆腐有点特别,是有印花的,以前都是那种最普通的干豆腐,不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢?
做完尝了尝,哇塞,这个干豆腐还真是没有让我失望呢,又香又滑,我做了辣味的,好吃极了!一边吃一边想着下次再多买点,这一碗根本不够吃的感觉,幸好还有别的菜,否则这可是要舔嘴唇了!
小炒干豆腐丝
所需材料:干豆腐丝适量,胡萝卜,尖椒,大葱,蒜末适量,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,油辣子,胡椒粉适量。
详细步骤:1、准备材料,葱蒜切末,干豆腐切丝,胡萝卜洗净切丝备用。
2、炒锅油,放入葱蒜爆香,放入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒出香味。
3、放入干豆腐丝与锅中的食材一起翻炒。
4、放入两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,半勺胡椒粉,一勺油辣子翻炒入味。
5、等食材都沾满了酱汁就可以出锅了,非常的嫩滑香软,吃一口还想再吃一口!