做豆腐的石膏粉是什么

做豆腐花的石膏粉是什么，在哪里可以买到？

做豆腐花的添加剂叫“内脂”。内脂通常可以在餐饮食料专营店铺内找到。

原料：干黄豆百150克、水1．5L、内酯3克。

1、黄豆泡发一晚，冲洗干净。

2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。

3、用度滤布滤出豆渣。

4、豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。

5、豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。

6、待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到版80－90度。

7、加入内酯水，搅拌两三圈。

8、盖盖子等7分钟权静置成型。

9、最后石膏豆腐花完成，舀出即可食用。

扩展资料：

豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动www.jizhuba.net脉硬化形成。

豆腐食用过多引起消化不良，豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

参考资料来源：

人民网-豆腐健康也不能乱吃 6大禁忌要小心

用来做豆腐的石膏粉是什么?

石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。

豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。

石膏对人体无害，中医上石膏还是中药呢。药物功效　解肌清热，除烦止渴。 主治　治热病壮热不退，心烦神昏，谵语发狂，口渴咽干，肺热喘急，中暑自汗，胃火头痛、牙痛，热毒壅盛，发斑发疹，口舌生疮。煅敷生肌敛疮。外治痈疽疮疡，溃不收口，汤火烫伤。

做豆腐的石膏粉有什么区别?

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