广式小香肠的肠是用的鸡肠吗?

猪大肠和鸡肠哪个能做香肠？

做香肠一般都是选用猪的肠子，且用猪的小肠最佳，但如果想用猪大肠做香肠也不是不可以，只是吃的时候比较难做熟。鸡肠太细，一般不会用来做香肠。

香肠是鸡肠装的吗

不一定，但是香肠外衣都是用鸡肠子制作的。

香肠上的薄膜吃起来也是非常的有嚼劲，而且也是可以吃到肚子里的，但是大部分吃起来还是非常硬的，所以就不知道是什么材质做的。如果是农村自己制作香肠的话，一般都是用猪肠制作的肠衣，这个就是天然的肠衣了，价格低廉又健康卫生，不用担心有什么安全问题。

不过大部分的香肠外衣都是用鸡肠子制作的，因为鸡肠非常的薄，口感也是非常好的，而且鸡肠要比猪小肠清洗起来要简单的多，主要是因为猪小肠中味道非常重而且油也是非常的多。

基本信息：

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。

世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

有人用鸡肠灌香肠吗

应该没有人用鸡肠灌香肠，因为鸡肠太细，而且肠壁太厚，做出来的香肠味道口感不太好，而且也不容易煮熟。

通常情况下，灌香肠都是用猪的小肠或者是买的那种专门做香肠的肠衣做出来的，这样香肠味道口感会更好一些。

路边买的烤香肠是猪肠还是鸡肠

路边买的烤香肠是鸡肠。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

食品分类

贵州麻辣香肠，用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉肥肉比为6，4，用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。

四川麻辣香肠，猪肉五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。猪小肠就是粉肠反一面用盐洗净www.jizhuba.net、最后用少许醋洗一遍在反过来备用。作料辣椒面、花椒面自己喜好、盐多放点防止香肠坏掉白酒四两、白糖少许、味精少许。

美味香肠黄四麻，引来众多美食家。西安导弹学院政委刘长兵少将，专门托人千里迢迢从板浦带去黄四麻香肠。老干部王占雄60年前在板浦的外婆家吃过黄氏香肠，当他再次品尝到这人间鲜品时，欣然咏道黄氏香肠味特奇，不随桃李入时宜。