金沙河小麦粉需要发酵吗

金沙河自发小麦粉做面包还要加酵母吗？

是的，最好用安琪酵母，但超市没有这个牌子的，但一般的就有，面包粉就是改良剂配合酵母用的，这样做出来的面包会更有口感，更好吃

金沙河蛋糕用小麦粉还要加发粉吗

蛋糕一般光用小麦粉是不行，还许要添加一定的发料才可以烤制，一般的如蛋糕油 发酵粉等

金沙河自发小麦粉做法？

解答：

1、将面粉拌松，加入适量的温水大约40摄氏度一下，用手反复糅合成柔软、均匀面团。

2、将面团盖蒸笼布放置1个半到2个小时，可用手按下去，若面团富有弹性即可。

3、将面团擀成片后，加入包子馅，包成形。

4、使用蒸锅加热水待水烧开后，将包子放在蒸笼屉上，用中火偏大烧15分钟即可

解答：

盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下

需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克

1、先把酵母用温水化开

2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀

3、先放入化开的酵母水

4、再加入温水，搅拌成絮状

5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大

6、揉面排气，再把面团揉光滑

7、整理成型再切

8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟

9、焖5分钟后打开

10、取出，完成

金沙河麦芯高筋小麦粉在揉面后要加发酵的东西吗

那要看你怎么用，包饺子.烙饼不用发酵，蒸包子.馒头和面前加老面或酵母粉。（老面就是上次蒸馒头留下的一块面引子）

金沙河自发小麦粉做法

准备材料：自发粉150克、黄油（和面用）15克、红茶水65克 、黄油（刷）20克www.jizhuba.net、糖（视个人口味增加）15克

制作步骤：

1、自发粉，切入15克黄油，加入15-20克白糖。看自己需要的甜度，倒入泡好放温的红茶水。和面。

2、和成光滑面团，盖上湿布醒一小时。

3、醒好后再揉捏一会儿，搓成长条，切成自己需要大小的剂子。搓圆，擀成猪舌样。刷一层提前化开的黄油。

4、从上到下卷起来，竖直，压扁。可以再重复一遍擀片，刷油，卷起，压扁。这样油酥会比较多层。

5、预热饼铛，刷上黄油。

6、摆上饼胚，选择煎饼。

7、如果要盖上盖子。，就要把右侧的上盘也打开，上盘也刷油。如果是只用下盘煎，那就一面煎2-3分钟。

8、成品图。