东北哪里产的土豆粉条好？
解答：
东北黑龙江省齐齐哈尔克山县的土豆最有名，那边的土豆个大，淀粉含量高。做出的土豆粉也是最好的。
土豆粉是使用将马铃薯粉碎研磨为粉状后通过一系列工艺制作而成的细长条状食品。颜色多为白色。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素，口感爽滑、老少皆宜，有和胃、调中、健脾、益气之功效。
东北土豆粉条的家常做法？
解答：
主料；土豆粉条 ：200；鸡蛋 ：1个；辅料；葱 ：适量；料酒 ：适量；生抽 ：适量；老干妈香辣酱 ：适量；鸡精 ：适量；胡椒粉 ：适量；油 ：适量；盐 ：适量；香醋 ：适量；凉拌土豆粉条的具体步骤；
第一步；
1.准备好食材；
第二步；
2.锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油，；
第三步；
3.鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀，；
第四步；
4.把鸡蛋炒熟，用铲子铲碎，盛出。
；
第五步；www.jizhuba.net
5.土豆粉条放入开水煮开2-3分钟，捞出马上过凉开水，；
第六步；
6.把土豆粉条放入炒锅，；
第七步；
7.放入鸡蛋，；
第八步；
8.加盐，生抽，香醋，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，；
第九步；
9.放入煎好的葱花油，；
第十步；
10.放入老干妈香辣酱，搅拌好即可。；烹饪技巧；
1.土豆粉条煮2-3分钟就可以了.；
2.调料可以按照自己喜欢的放。
解答：
1、材料：土豆粉条、菠菜、干辣椒、鸡精、蒜、盐。
2、把我们准备的菠菜洗干净之后，在热水里面焯下；土豆粉条放在开水里面浸泡。
3、把处理好的菠菜还有粉条放在一个盘子里面，把辣椒、盐、蒜、鸡精都放进去搅拌均匀。
4、最后在锅里热油，把花椒放进去烧热之后，浇在菠菜粉条里面，到合适的酱油还有醋就可以了
解答：
食材明细
土豆淀粉、水。
1、1.准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。
2、2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。
3、3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。
4、4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。
5、5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。
6、6.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。
7、7.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。
8、8.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。
9、9.把鸡蛋清倒在干淀粉里。
10、10.加入1/4茶匙食盐。
11、11.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。
12、12.和成表面光滑的面团。
13、13.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。
14、14.把工具上面的盖子打开。
15、15.抓一把土豆面团塞在中间的洞里。
16、16.把盖子盖上拧紧。
17、17.左手握着工具的手柄，右手握着手把，朝右方旋转手把。
18、18.随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。
19、19.锅里放入足量冷水大火烧开。
20、20.锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。
21、21.煮到锅里的土豆粉条飘起在水面。
22、22.用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。
23、23.过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。
24、24.如果不是立即吃，可以把土豆粉条分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。