海底捞捞派滑牛肉多少克-记住吧

海底捞优品牛肉丸多重

30克。

一颗牛肉丸大概30-50克左右。牛肉丸的大小可以定制，一般500g牛肉丸大概是26-30个左右，所以一颗牛肉丸的重量大约是30-50克左右。

牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成www.jizhuba.net的肉丸，潮州的手打牛丸非常著名，加了粉的手打牛肉丸口感一般会比较干，另外一个是弹性，虽然没能像食神里那样一颗可打乒乓球的牛肉丸，但是入口咬牙的弹性还是普通的没办法比，口感嫩滑，鲜嫩多汁。

海底捞的滑牛肉怎么做

主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克；

辅料：淀粉15克

调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克；

制作方法：

1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；

2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；

3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；

4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；

5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

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