澳美徕花胶鸡汤火锅怎么做

请教下花胶煲鸡汤怎么做

楼主你好

花胶煲鸡汤.

材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段.

做法:

(1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟

(2)接着将水煮开，放入花胶、姜片、葱段泡5分钟，目的是去掉腥味。花胶有公、母之分，公的呢，胶质教多，口感好；母的呢，胶质较少，口感会软些。我家，买的是公的，腥味会小很多。

（3）将鸡斩成数块，并去掉鸡皮，过水捞起来洗净；洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。

（4）将所有材料放进紫砂锅，接通电源，小火煲约3个钟；煲了3个小时的汤，胶质会逐渐溶解在汤水里。

（5）待即将饮用时，再放盐调味。

功效：

花胶含丰富的蛋白质，胶质等，可以固精培肾，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效

花胶煲鸡汤

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材料：土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。

调料：姜、老酒、盐少许。

做法： 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。

2、鸡下入电砂锅中，并加花胶、花菇、姜、清水 。

3、定时3小时，出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。

老火汤需要三小时才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下盐调味饮用。

材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。

步骤：

1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；

2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；

3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；

4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；

5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。

步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。

花 胶 食 疗 价 值

花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等

食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效

煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。

三种方法都可以

花胶鸡火锅怎么做好吃

line材料

猪肉，蛋白，蚝油，酱油，糖，生粉，榨菜，五香豆干，葱丝，辣椒丝，洋葱半个，蒜蓉，辣油，盐，糖，味精(可有可无)

做法

1、猪肉切条，放蛋白，蚝油，酱油，糖，生粉与油腌后置入冰箱二小吋备用；

2、榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用；

3、五香豆干切条滑油备用，洋葱半个切丝；

4、起油锅，大火先炒猪肉至八分熟盛出备用；

5、再放两匙油热后爆香蒜蓉，下辣椒片爆出辣香与味道，下蚝油再爆香；

花胶鸡汤怎么做呢？

淮山花胶汤材料：新鲜猪筒骨，新鲜淮山，花胶，党参，枸杞，红枣，姜。 做法：1。淮山洗干净剥皮，用烫水过一下。花胶放在开水里煮几分钟，捞起切小。2。骨头也放开水里煮几分钟，再拿出 来用冷水洗干净，这样煲出来的汤才会靓。

3。把猪骨+姜先煲40~60分钟，然后加入以上所有材料，再煲一个半钟，美味的靓汤就出来啦。 鹧鸪炖花胶材料：鹧鸪500克，鱼肚25克，西洋参25克，盐3克，姜5克。

做法：1。 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。2。 花胶先发好，同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。

花胶煲鸡汤怎么做？

花胶煲鸡总共需要五步，需要两个小时左右的时间，所需要的材料有：母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许。

具体步骤：

花胶洗净晾干水分，锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶，等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起；

炸好的花胶推到锅边控干油，油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状；用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时；

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了，鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮，桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用；

鸡块焯去血水备用，泡发好的花胶切成小段备用，锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。

大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时，熄火前加盐调味即可。

鸡汤火锅怎么做好？

鸡汤火锅食材明细笨鸡 200g 白菜叶 300g 苦菊 200g 油豆皮 300g 海带丝 300g 冻豆腐 500g 羊肉 500g 羊脑 500g 羊血 300g 肉丸 400g 切面 200g 大枣 4个 清水 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花生油 适量 香菜 适量 这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。

鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。2做法鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。 把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3盖盖煲4个小时。煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。 羊肉切片盛盘。 羊脑盛盘。 冻豆腐盛盘 各种肉丸盛盘。苦菊洗净盛盘。

羊血切片盛盘。 海带丝洗净盛盘。 油豆皮盛盘。 大蒜剁成www.jizhuba.net茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。 豆腐乳盛入碗中。 葱、姜、香菜分别切末。 将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。