包工头欠钱不给怎么办
要确认和单位之间的劳动关系的事实，如工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录。确认劳动关系后，对于单位拖欠工资的违法行为，可与老板协商，要求单位补发工资。如果协商不成，带好相关资料到劳动局投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。
法律依据
《劳动合同法》第85条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
私人包工头欠钱怎么办
直接向劳动仲裁部门提出劳动仲裁。
1、必须说明，农民工与包工头之间是形成劳动关系（而不是合作关系，因为包工头的欠条说是欠“工程款”），这点很重要，如果是合作关系，则是经济纠纷而不属于劳动纠纷，经济纠纷属于法院的事。
2、必须强调，自跟包工头后，农民工根据他的工作要求完成工程并接受他的日常管理及人员调配www.jizhuba.net（这点是配合以上第1点）。
3、对于证明，可以说明：
一劳动关系事实存在及建立时间。
二包工头未依法支付劳动报酬；（申请劳动仲裁时必须注明是要包工头支付工资，而不是“工程款”）。
4、如果劳动部门受理，还可以利用包工头未及时支付工资申请以予赔偿金。