包饺子用前腿肉还是后腿肉？
后腿肉包饺子好，因为饺子适合稍微肥一点的肉，后腿肥肉稍多。 饺子做法推荐： 五花肉350g 韭菜500g 辅料 油5克 盐10克 姜粉3克 绵白糖3克 酱油5克 醋2克 步骤 1.准备好肉末，放上油、盐、酱油、白糖、少许的醋（去肉的醒）、姜粉（也可以是姜末） 2.按照一个方向搅拌即可 3.肉拌好后，把切好的韭菜放上，记得先别搅拌，等包的时候再拌，这样不爱出水 4.面和好，放在保鲜袋中醒着，十几分钟后就可以用了 5.面好了，往长了揉，这样有力做剂子 6.切好后，立起来，压扁即可 7.擀好就可以准备包了 8.这个时候把馅拌在一起 9.把馅放在最中间，然后按照自己的习惯一捏就行了 10.包好了就是这样的了 11.水开了，下饺子，煮上两开就可以。
包饺子的肉是前腿肉还是后腿肉
1、前腿肉。2、前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样，五花肉，就是猪肚子上的肉，整块很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的时候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切开后，瘦肉和肥肉是一层一层相间的，也就是一层肥肉，一层瘦肉。所以被称为五花肉。3、后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。包饺子用前腿肉还是后腿肉？
包饺子用梁烂前腿肉比较橡樱漏好，因为前腿肉相比较后腿，颂或肉会肥瘦相间，而且质地比较鲜嫩，含水量高，制作出来的饺子鲜嫩多汁。包饺子，肉馅用前腿肉，后腿肉还是五花肉好？
包饺子最好用前腿肉，因为前腿肉，七瘦三肥肉馅比较嫩滑，很适合做肉馅
做肉馅用后腿肉好还是前腿肉好？
可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错。
对于前腿肉和后腿肉，我们要先知道它们的“性质”。对于前腿肉来说，它平时运动的时候较多，说白了，同样是走1公里的路，猪的前腿肉比后腿肉更能消耗更多的热量。所以，就使得猪前腿肉瘦肉更多一些，而后腿肉与臀部很近，所以肥肉会很多。
平时如果是做饺子馅、馄饨馅，或者是肉丸子的话，可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错；而如果是你想炒肉、或者炖肉的话，就可以选择买后腿肉。这样的话，前腿肉比较贵一点，后腿肉比较便宜一点，这样如果买错了的话，可是会多花不少钱呢，也容易被商家忽悠。
家里做肉馅时选猪的前腿肉还是后腿肉?
肉馅要选择前腿肉更好的原因是可以分别从前腿肉和后腿肉来看，先来看看前腿肉，猪在走动或者跑动的时候，前腿是作为辅助的，在这样的情况下，前腿的瘦肉是有很多的，不过同时也是有不少肥肉的。
前腿肉是肥瘦均匀的，有些人不想要悬着前腿www.jizhuba.net肉做肉馅也是因为有肥肉，是更加喜欢纯瘦肉的，其实纯瘦肉做出来的肉馅不少很好吃的，有时候还会觉得比较柴的，前腿肉肥瘦相间，加上很鲜嫩，是适合做肉馅的。
包饺子用前腿肉还是后腿肉
这个问题，你算是问对人了，俺家卖肉卖了十几年了。一般市场上卖的肉，分为前腿肉，中间的是五花肉，在就是后腿肉。前腿肉的特点是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之间有油层，就像牛肉那样，五花肉，就是猪肚子上的肉，整块很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的时候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切开后，瘦肉和肥肉是一层一层相间的，也就是一层肥肉，一层瘦肉。所以被称为五花肉。后腿肉比较方正。大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。很好区分的。一般都是用前腿肉做饺子馅或者炖着吃，五花肉也可以做肉馅，不过现在人吃肥肉的不多了，主要是炖红烧肉，或者炖菜。后腿肉，主要是炒着吃。