低芥酸菜籽油与普通菜籽油有什么区别

低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别

原料区别，油酸含量区别，香味区别，口感区别。

低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，这是一种油菜籽的新品种，而一般菜籽油的主要原料就是普通的油菜籽，二者原料并不相同，低芥酸菜籽油的油酸含量一般在50%-66%左右，而一般菜籽油的油酸含量仅有10%-35%，油酸差别比较明显，低芥酸菜籽油的香味一般比较香浓，菜籽香气浓郁突出，做菜香浓诱人，香味持久，而一般菜籽油的香味则比较寡淡，加热虽能闻到菜籽香味，但菜品上桌后香味不突出也不持久。

科学家认为低芥酸的菜籽油更好

没错其实低芥酸菜籽油的主要亮点就是突出“低芥酸”，为什么要让菜籽油低芥酸呢？那是因为曾经有科学家用含有芥酸45%的一般菜籽油喂养小白鼠，结果小白鼠www.jizhuba.net的心肌部分出现了病变，因此当时许多科学家认为应该人为地降低菜籽油内的芥酸含量，但这个操作太难，毕竟芥酸本身也不是可以直接过滤的东西，因此后来选择了将菜籽进行定向培育，最终得到了芥酸更低的油菜籽，做好的菜籽油也自然更加低芥酸，所以普遍认为低芥酸菜籽油会更放心且健康。

除了低芥酸以外，低芥酸菜籽油比一般菜籽油会更营养吗？答案是肯定的，低芥酸菜籽油比一般菜籽油更营养，除了低芥酸以外，在不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量方面均远超普通菜籽油，据测定，低芥酸菜籽油的油酸含量高达50%-66%，而一般菜籽油油酸含量仅有10%-35%，另外低芥酸菜籽油的亚油酸含量达到28%-30%，而一般菜籽油亚油酸仅有10%-20%，另外低芥酸菜籽油的亚麻酸含量在6%-14%，而一般菜籽油的亚麻酸含量在5%-15%左右，因此整体低芥酸菜籽油的主要营养成分均远高于一般菜籽油。

低芥酸菜籽油与普通菜籽油的区别？

解答：

2.成分不同。普通菜籽油中都是有芥酸这种成分的，含量一般在20%到60%，低芥酸菜籽油以低芥酸菜籽为原料，其芥酸含量不超过3%，含量远低于一般菜籽油。

2.颜色不同。普通菜籽油的颜色比较深，大多是深黄色或是褐色，低芥酸菜籽油颜色淡一些，为浅黄色。

低芥酸菜籽油和一般菜籽油口感有什么区别？

一般菜籽油的口感没什么区别，低芥酸菜籽油主要是芥酸含量低，相对普通菜籽油更健康。口感好坏跟品质有一定关系。我家现在主要用欧利亚提低芥酸菜籽油，就是因为炒菜口感好，炒的菜味道好还不油腻，也可以直接生吃，用来拌水果沙拉好吃又营养。

金龙鱼特香低芥酸菜籽油和普通菜籽油有啥区别？

金龙鱼特香低芥酸菜籽油的特点就是低芥酸，也就是菜籽油的芥酸含量＜3，比普通菜籽油更健康一些。