熬冰糖雪梨用黄冰糖还是白冰糖

做冰糖雪梨什么样的冰糖最好，还是老冰糖还是黄冰糖？

冰糖雪梨白色冰糖最好，冰糖雪梨主要好处是：

1.口感绝佳，清凉解暑。

2.冰糖雪梨比较润肺，是不错的食品。

3.冰糖雪梨常www.jizhuba.net喝对皮肤改善有帮助。

冰糖雪梨需要准备的材料：

1.雪梨，冰糖。

2.削皮器，器具。

冰糖雪梨制作方法：

1.把雪梨清洗一下，然后用削皮器去皮。

2.用器具将雪梨磨成茸状或者切成数块。

3.加冰糖少许，清开水适量，慢火蒸半个小时即可。

冰糖雪梨用黄冰糖还是白冰糖?

冰糖雪梨用黄冰糖。

白冰糖和黄冰糖都属于冰糖的一种，两者最主要的区别就是白冰糖是经过工艺脱色处理的，含有的蔗糖纯度更高，味道会更甜一些；而黄冰糖是粗制的冰糖，相对来说纯度更低，含有的甘蔗成分更多。

而煮梨水无需用很甜的冰糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用黄冰糖就足够甜了，食用过多的糖分反而会不利于身体健康。

炖冰糖雪梨的技巧

冰糖雪梨不要削皮为好。但是在炖之前要进行前期的处理，即用开水并且使用流水的方式冲淋三至五分钟。将梨开过花的那一头向下冲淋较好。

在炖的期间水量一定要把握好，就算放多了也不能放少，水太少的话会出现烧干的现象，到时候雪梨可能就会被烧焦。冰糖的用量根据自己的口味喜好来选择，喜欢吃甜的就多放点，不喜欢的话就少放点，如果冰糖不小心放多了的话，就可以多放点水来冲淡它的甜味。

以上内容参考 百度百科-冰糖雪梨

冰糖雪梨用黄冰糖还是白冰糖?

用上好的黄冰糖。

一般选用上好的黄冰糖，有清热止咳之功。老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。

菜品特点

梨。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。

冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖，单晶冰糖。白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好。

单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远。只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。

冰糖雪梨用黄冰糖还是白冰糖?

冰糖雪梨用白冰糖，因梨子配冰糖熬水时，梨子水会慢慢变黄。每年一到这个季节孩子们就容易感冒咳嗽，孩子咳嗽后家长也跟着发愁，为了防止小朋友也出现这种情况平时会多准备一些清火、润肺的食物吃，特别是家里来暖气后显得更加干燥，稍不注意就容易上火，所以隔三岔五会给他煮点梨水喝。

冰糖雪梨的味道

味道甜甜的，还有一点点的酸，简单说就是酸酸甜甜，还能润喉，加些枸杞味道更好，更营养。不能当饭吃，只是甜点，但很营养，建议多吃。冰糖雪梨不但味道鲜美，外形美观，冰糖雪梨是一道滋补甜品，雪梨中含有大量的糖类物质，口感甘甜，如果冰糖放多了，会导致口感过甜，从而影响食用口感。