711的关东煮用的什么汤

711的关东煮

line关东煮是源自日本关东地区的小吃，在大学之前，我只在小说和电视上看到过。上大学的时候，和舍友一起逛街时在小吃摊上第一次见到了关东煮。

各种食材用竹签串起来，放在有许多小格子的铁锅里。热水咕嘟咕嘟地翻滚着，在冷风中冒着诱人的香味和热气。我和舍友买了几串，吃起来味道很一般。我俩都很失望，原来关东煮就是口味极清淡的麻辣烫吧，我俩这样总结着。因为第一次尝试的体验不好，我就对关东煮失去了兴趣。后来陆陆续续又吃过几次，始终还是觉得口味不佳。

直到前年，小区附近开了家711超市。711在北京常见，在南京却是很少见的。我对新鲜的东西都充满了解了兴趣，下班的当天晚上就跑去711转了一圈，除了商品种类更全些，价格更贵些，看起来和普通超市差别不大。只是在收银台附近看到了挺大的一个关东煮的锅。里面正热气腾腾地煮着食材。好多人正挤在那边挑选着食物。我也跟着挤了过去。食物种类比较多，但是看起来还是比较普通。我排着队，仔细观察前面的人都点了写什么。好像萝卜、福袋、鱼饼、海带点的都比较多。于是到我的时候，我也毫不犹豫地点了这几样食材。

服务员用一个塑料碗装着食材，淋上一些汤汁。看起来爱是比较清淡。我在后面靠窗的位子坐下，仔细品尝起眼前期待值并不高的食物。首先吃萝卜，我平时不太喜欢吃萝卜，所以觉得好多人点萝卜有些奇怪。吃上一口之后，我才发现自己对萝卜有多么深的偏见。这萝卜煮得软烂清淡，却透着萝卜独有的香甜，咬上一口简直可以和红烧肉的口感媲美。只是没有红烧肉的甜腻。可以说是又清爽又可口。接下来是鱼饼、海带和福袋，一一品尝过之后，我才发现这些食物味道都不错，有些甚至真是让人觉得惊艳。

吃完几串食材，我端起碗来，又喝了口汤，才发现这份关东煮之所以好吃的秘密正在这汤里。汤看起来是茶色的，但颜色不深，看起来清清亮亮的，口味却是极好的。和我之前爱吃的麻辣烫的汤底完全不同，却又同样勾人的食欲。

我忍不住把汤都喝了。擦擦嘴，看看收银台旁边的关东煮的铁www.jizhuba.net锅，此时还是挤满了人。这是让人惊艳难忘的体验。

从那以后，我终于丢掉了对关东煮这种食物的偏见。也曾好奇地在网上搜寻过关东煮的做法和汤底的秘密，也因此了解到了“味噌”这种神奇的调味料。自己尝试着在家里做了几次味噌版的关东煮，口味都还算不错。吃得很开心。

但是关东煮这种小吃，还是要站在街头，或者坐在人来人往的玻璃窗前吃才有感觉。后来都带几个朋友去了那家711便利店，大家一致觉得关东煮的味道很惊艳，那家便利店的生意也越来越好。有时候下班吃了，关东煮就已经没有了。

711关东煮汤料有猪肉吗

没有。711关东煮汤料种类的名称有白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼等，没有猪肉。汤料是煲汤所用的材料，汤材的选择与搭配直接影响汤的口感与质量，从而也决定了汤的营养功效。

711关东煮热量有多高？

每100克的关东煮的热量在200大卡左右。

一般来说很多肉类的串串，像贡丸、鱼丸之类的，是用面粉以及肉类制作而成的，这些食物本身的热量就不低，制作成关东煮的话，热量肯定不会太低的，一串的热量基本都是在200大卡左右，有些甚至达到了250大卡。而一些蔬菜种类的串串因为其本身食材热量低，因此制作而成的关东煮热量也会相对低一些，每串的热量都在100大卡以下。

扩展资料：

注意事项：

不要吃太烫：很多用户拿到关东煮后就迫不及待地开动，甚至不小心把黏膜烫伤的情况也很常见。长期喝烫水吃烫食会让食道黏膜在不断的热刺激下反复损伤 、变性 、坏死和增生，导致不正常的异型性细胞增多，进而可能诱发癌症。

尽量少喝汤：经过长时间的煲煮，各种肉类中的部分游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤也会到汤中，比如谷氨酸盐也是人们觉得汤格外鲜美的原因。

参考资料来源：百度百科-关东煮

参考资料来源：人民网-关东煮不沉与添加剂有关？

711关东煮有什么酱料

711关东煮有辣味沾酱与原味沾料。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lin），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

美食介绍：

关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。

后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到。