自制腊肠怎么做好吃又简单
第一步:把买来的香肠用清水冲洗,干净,在冲洗香肠时,一定要将香肠外部的污渍清洗干净,这样吃起来更健康。香肠洗干净之后不用煮,煮后会影响香肠的口感,香肠处理好之后切成片,香肠再切片时,尽量切得薄一些,这样香肠吃起来口感会更好,香肠切好之后,放在一边备用。
第二步:腊肠处理好后,把准备好的辣椒精清洗干净,在清洗辣椒时将辣椒蒂去掉,把辣椒刀切成片,这样炒起来味道会更好,接着再将买来的洋葱洗干净,在炒腊肠时放入一点洋葱,可以让腊肠的味道更香。最后,把准备好的葱姜清洗干净,然后将葱切成段,把姜切成姜丝,方便一会儿使用。
第三步:所有的材料都处理好后,先用大火将锅加热,锅热之后再放入少量的油,当油八成热时,将切好的葱和姜放入锅中翻炒出香味,有香味之后,再把切好的香肠倒入锅中翻炒,炒两分钟左右再加入少量的黄酒,这样能让香肠吃起来味道更好,把香肠翻炒均匀。
第四步:炒匀之后再加入切好的洋葱,放入洋葱后,快速的将洋葱炒至变软,等洋葱变软之后,再切好的青椒放入锅中翻炒,这样不仅能让吃起来味道更好,看着也会更有食欲。放入青椒后快速的翻炒一分钟,在翻炒时加入少量的生抽、鸡精提鲜,这样能让香肠吃起来口感和味道更好,当辣椒炒至万元后就可以出锅了!
这样简单的一道炒香肠就完成了,你们学会了吗?很多人在炒香肠前都会提前将香肠煮一遍。其实,在炒香肠前并不应该用水将香肠煮一遍,之前小厨一直傻傻的不明白,因为这样会影响香肠的口感,让肉质变柴,吃起来没有腊味。
腊肠怎么做好吃呢
腊肠怎么做才好吃?以下几种腊肠的家常做法,腊肠焖饭、腊肠炒千页豆腐、……喜欢吃腊肠但不会做的.朋友可www.jizhuba.net以来学学。以下是我精心整理的腊肠怎么做好吃呢,希望能够帮助到大家。
腊肠蒸蛋
食材:
腊肠2节,蛋1个,姜、葱、盐、料酒适量。
做法:
1、腊肠切薄片,姜切丝,平铺在盘子上;
2、腊肠上打一个蛋,在蛋黄上撒少许盐,淋少许料酒;
3、上锅蒸至香肠流油;
4、撒上葱花,盖盖焖半分钟,出锅。
腊肠焖饭
食材:
腊肠,土豆,玉米粒,青豆粒,胡萝卜,咸豆角,香油,盐。
做法:
1、大米洗净浸泡1小时;
2、腊肠切片,土豆切块,胡萝卜切丁,青豆、玉米洗净控水;
3、所有材料放入电饭煲中,加少许香油、盐、酱油和咸豆角,拌匀,再加清水;
4、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后,继续保温10分钟后,即可开吃。
腊肠炒千页豆腐
食材:
千叶豆腐200克,腊肠120克,青蒜50克,油30毫升,白糖5克,豆豉辣酱1汤匙,生姜3片,蒜片3瓣,生抽10毫升。
做法:
1、千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段;
2、准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱;
3、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起;
4、腊肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片;
5、留底油加入生姜片和蒜片爆香;
6、先把蒜根加入煸炒出香味,再放入腊肠和少许料酒;
7、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀;
8、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅。
腊肠怎么做好吃又简单的方法
可以做成:菜远炒腊肠,做法如下:
主料;菜心400克、腊肠150克、蒜15克、红椒20克。
辅料;油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙。
1、菜心去叶去皮,切成滚刀块,腊肠切片,红椒切榄形块,蒜子切片。
2、锅烧热后,放少许油,把腊肠放入煸炒,当肥肉部位变透明,略带一点焦香即可盛出备用。
3、放油,把蒜片放入爆香。
4、下菜心梗翻炒至断生。
5、调入适量盐,糖。
6、把红椒与腊肠放入翻炒。
7、临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡,大火炒匀,即可出锅。