一碗鸭血粉丝汤多少g

一碗不错的鸭血粉丝汤是怎样的

正宗的鸭血粉丝是下图的样子的：

做法推荐：

原料：

鸭汤400-460克，粉丝160-200克。

辅料：

鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆腐果5克

调味料：

盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。

制作方法

1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4.把粉丝放入竹制漏勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

多少碗鸭血粉丝汤才能换来一碗龙血鲍鱼汤？

line算算鸭血粉丝和龙血鲍鱼的成本好了呐

目前市场鸭血是2元/一块,粉丝(龙口)大概是3元/100G

鲍鱼大概是240元/500G,龙血因为量很少,可以加在鲍鱼成本上就好(忽略不记)

两者做汤的量比应该是1:2左右,算下大概7:500左右,所以说大概约70碗左右鸭血粉丝汤能换一碗龙血鲍鱼汤!!!

一碗鸭血粉丝汤的热量表

一般每100克鸭血粉丝汤含热量112大卡，以250克的中等大小的碗，差不多280大卡左右。

营养素含量(每100克)/营养素含量(每100克)

热量(大卡)112.62

碳水化合物(克)22.51

脂肪(克)0.77

蛋白质(克)3.70

纤维素(克)0.31

扩展资料

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。

卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。

它们之间的换算是：

1卡=4.186焦耳

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

食品样品热量定义为www.jizhuba.net：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。

参考链接：百度百科-卡路里

一碗鸭血粉丝汤的热量表

鸭血粉丝汤的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦)，单位热量较低。 每100克鸭血粉丝汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

女性在经期要注意保护自己，在营养上格外要注意充足摄入。

生冷、辛辣、油腻、寒凉的食物要避免，尽量选择温和、清淡、适口的食物，同时，要注意补充优质蛋白质和含铁量高的食物。

如牛肉、鸡肉、鱼虾、猪肝、鸭血等含铁量的食物在经期要适当吃一些，以补充经期子宫出血的铁元素流失。

一碗鸭血粉丝汤的热量表

一碗鸭血粉丝汤每100g所含有的营养信息如下：

热量：112.62大卡、碳水化合物：22.51g、脂肪：0.77g、蛋白质：3.70g、纤维素：0.31g

1碗（小份）鸭血粉丝汤（250g）大约含有282大卡的热量。

其实鸭血粉丝汤的热量非常低，每100克才112.62卡。这是什么概念呢？我们先来看看平常食物热量。同样是100克的分量，红糖的热量是389卡，冰糖的热量是397卡，爆米花的热量是459卡。从这些数据我们可以看出，鸭血粉丝汤的热量相对是比较低的。

对于我们的身体来说，每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳——7500千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。

而鸭血粉丝汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。因此大家可以放心食用.

扩展资料：

鸭血粉丝汤是一道南京小吃，以前可随处可见南京，从很远的地方就能够闻到鸭血粉丝汤那扑鼻而来的香味，现在已广泛流传于全国各地，也是受全国许多人的喜爱和欢迎，不过许多人只是知道这道小吃有名好吃，却并不清楚其营养价值，那么，鸭血粉丝的营养价值是什么呢?

鸭血粉丝的营养价值：

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用；

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用；

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的"清道夫"；

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用；

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处；

6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素；

参考资料：

百度百科-鸭血粉丝汤