特级初榨橄榄油是纯正橄榄油吗

什么叫特级初榨橄榄油？

橄榄最先榨出来的油被称为“初榨”， “特级”是用来与那些仅仅只是上等的初榨橄榄油区分开，“特级”橄榄油含有不到百分之零点八的油酸（最好的橄榄油只含有百分之零点五），“上等”橄榄油含有百分之一点五的油酸。经过二次和三次压榨，橄榄油通常含有的油酸在百分之一点五到三，如果超过百分之四，就是不能食用的灯油了。

橄榄油分级标准：

1.特级初榨橄榄油：Extra Virgin Olive Oil 酸度不超过1%，是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果，在摘下来24小时内压榨而成。特级初榨橄榄油是一种纯天然果汁，采用纯物理方法，无任何防腐剂和添加剂。

2. 初榨橄榄油 ：Virgin Olive Oil 初榨橄榄油是第二次榨取获得，酸度不超过2%，符合规定的食用标准。

3. 精制橄榄油与初榨橄榄油的合成油：Refined and Virgin Olive Oil 符合食用油标准，酸度为1.5%，它是初榨橄榄油或特级初榨橄榄油和其他油脂的混合物。

4. 橄榄果渣油：Crude Olive Pomace Oil。不能食用, 能用于美容或特定行业使用。

然而这种分类来自过去的传统，在现代化学方法与机械方法提纯面前没有意义，橄榄油经过化学方法可以轻而易举地被提纯到油酸不足百分之一的程度，这种提纯后的橄榄油，达不到真正的特级初榨橄榄油的味道，必须勾兑一定比例的特级初榨橄榄油才能令其美味，世界上销售的大多数橄榄油都是这样制成的。一瓶特级初榨橄榄油值得在沙拉中使用或者当成一种调味品。而在煎、炸之类温度超过60摄氏度的情况下，可以考虑使用级别较低的橄榄油。

特级初榨橄榄油是指导酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。

真正高品质的初榨橄榄油的颜色较浓且藏点自然绿，为浓醇的金黄色，到了冬天，品质越好的橄榄油反而会越容易凝聚、也凝集的越多。这是由于其单不饱和脂肪酸含量越高，越容易凝集。好品质的橄榄油常常在一个比较高的温度下，就会出现固化云状物的凝集现象。参考资料：百度百科

特级初榨橄榄油的原料是橄榄么？

不是的，特级初榨橄榄油的原料其实是油橄榄，和平时我们吃的橄榄还是很不同的。你看欧丽薇兰的这个瓶子就特别明显，油橄榄和那种两头尖尖细长的橄榄不太一样。

特级初榨橄榄油，是最好的橄榄油吗

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特级初榨橄榄油是所有橄榄油中最好的橄榄油了

阿根廷的特级初榨橄榄油我用过非常的好

辨别是否是特级初榨橄榄油

可以把橄榄油放在比较冷的温度下

如果有结晶出现的话就是真的了

特级初榨橄榄油和普通橄榄油有什么不同？

特级初榨和普通橄榄油的区别

特级初榨橄榄油：酸是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。普通橄榄油：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。

特级初榨橄榄油存储www.jizhuba.net

橄榄油如果放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：为5～15℃），保质期通常有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：

1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。

2）要避免高温。

3）使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。

4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

怎么看橄榄油好坏

1、注意事项：最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品评淡的，在品浓的。在品评前30分种或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。

2、把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中，每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。

3、鼻子尽是靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。

4、有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。直接喝时，每次喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。

5、嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。如果需要，可以重复。但是，重复前，需先用清水漱口，或吃一片苹果，再漱口品尝。

特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别? ...

特级初榨橄榄油和纯橄榄油主要有以下区别：

1.级别不同

特级初榨橄榄油：是橄榄油中等级最高的橄榄油。

纯橄榄油：等级比特级初榨橄榄油低一些。

2.加工工艺不同

特级初榨橄榄油：采用纯物理方法低温冷榨而成，无任何防腐剂和添加剂。

纯橄榄油：采用化学浸泡法制成的橄榄油，添加了化学成分，并且经过了一系列的脱酸、脱水、脱脂程序，几乎没有什么营养价值可言。

3.主要用途不同

特级初榨橄榄油：特级初榨橄榄油朱啊哟用在美容，祛妊娠纹方面。

纯橄榄油：纯橄榄油主要用在食用方面。

扩展资料：

橄榄油的健康价值：

（1）促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

（2）改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

（3）保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

（4）对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和 －3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

参考资料来源：百度百科-橄榄油