芝士片和吉利丁片可以做什么

美食营养 2022-11-17 07:47:42
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  • 吉利丁片是芝士片吗？
  • 芝士和吉利丁片和练乳可以做什么吃的？

    • 吉利丁片是芝士片吗？

    不是的。

    吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源。吉利丁粉是港式食吉利丁粉谱中的不可缺少的材料，被广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定食物结构的作用。

    为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理。所以在制作甜品时如果要使用吉利丁，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁，用工具来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，www.jizhuba.net即可进行使用。

    需要注意的是使用吉利丁的食物是会融化的，只要达到一定温度就会出现一定程度的融化现象。使用吉利丁要使其充分吸水泡软，这样可以避免做成成品后再去吸收食物中的水分，从而引起开裂，影响食物的美观

    芝士和吉利丁片和练乳可以做什么吃的？

    芝士和吉利丁片炼乳这几样东西的话，我觉得你可以用来做奶酪棒，效果还不错

    将炼乳和芝士混合在一起，融化以后，然后再放入吉利丁片，把溶液倒到模具中，放到冰箱冷藏等凝固以后来了，奶酪棒就做好了

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