五得利特精粉是高筋面粉吗

生活家居 2022-10-23 15:11:25
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  • 五得利特精粉是高筋面粉吗?
  • 五得利六星超精小麦粉（菏泽东明）的面粉是高筋面粉还是中筋面粉
  • 五得利是不是高筋面粉

    • 五得利特精粉是高筋面粉吗?

    你好！

    高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour) ，其蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。因高筋面粉的筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

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    五得利六星超精小麦粉（菏泽东明）的面粉是高筋面粉还是中筋面粉

    一个是高筋粉，一个是馒头粉---中筋粉

    五得利是不是高筋面粉

    五得利生产的面粉种类有很多，高筋面粉只是其中之一。

    五得利公司生产的主导产品有:雪中花、特精一号、高筋特精粉、高精粉、高筋富强粉、上白粉、通用粉和普通粉。

    可广泛用于制作面包、饺子、面条、馒头、花卷、挂面、烙饼等面制品。

    是制作传统面食品和专用食品的上好原料，是宾馆、家庭、食堂、食品加工单位理想的选择。

    扩展资料

    高筋面粉

    高筋面粉的蛋白质含量≥12.5% ，其蛋白质含量最高，制成的面点既轻柔又蓬www.jizhuba.net松耐嚼。但面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作，特点是筋道，延展性好和弹性高。

    高筋面粉适合做：面包、欧式面包，软面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。

    参考资料百度百科-五得利

    参考资料百度百科-高筋面粉

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