粮全其美葱油饼和手抓饼哪个好吃

手抓饼和葱油饼的区别

手抓饼葱油饼的做法

1.开水烧开后，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成如图的雪花状，放至稍凉；

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2.把放凉的雪花面絮揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜或湿布松驰半个小时；

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3.趁松驰的时间，把葱段切成葱花备用

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4.把松驰好的面团称重，并均匀分割成所需大小的面团；我分了三个

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5.取一块面团，揉成团后

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6.按扁

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7.用擀面棍擀成薄厚在0.5CM的面皮儿状；

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8.用毛刷沾色拉油均匀的刷在面皮儿上；

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9.依次撒上盐、味精、花椒面，并用手涂沫均匀；

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10.再撒上葱花

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11.从下往下卷成长条状

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12.卷好的样子

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13.把卷好的长条状扭成如图的面团

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14.按扁后，用擀面棍擀成厚在0.5cm的饼状，如图

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15.平底锅烧热后放适量色拉油，将擀好的饼放在锅上，转小火

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16.一边煎，一边用毛刷沾色拉油刷饼的表面

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17.重复15-16过程几次后，直至煎至饼熟透，两面金黄即可出锅

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18.这是出锅后的样子，可以这样吃，也可均分成四份吃。

葱油饼手抓饼哪个好吃

俩个都好吃啊！

口味：葱香 难度：初级 烹饪时间：20分钟

对于不会擀面的人儿来说，想吃葱油饼就很麻烦啦！这个是包饺子的时候剩下的饺子皮突发奇想发现的，做法简单易操作

用料

饺子皮（圆）2-3张做一个葱若干，一根葱可以做1-2个饼油只需要几滴，滋润葱就行盐一点点就行步骤 1

将盐，葱，油混合一起，我这个量是做两个饼的量

步骤 2

包饺子刚好剩下5张皮，准备做2个饼

步骤 3

准备一根擀面杖，没有的话筷子或纸筒都行，我用的就是快递寄来用的纸筒

步骤 4

将饺子皮放在袋子里，一层一层的加步骤1的混合物，也就是葱等，然后把袋子合上，用擀面杖隔着袋子擀，让皮变大变薄，可以折叠起来擀多几次，这样煎出来的饼比较有层次感

步骤 5

做好之后放平底锅中低火煎，可以自行加料，培根，火腿，鸡蛋。。。煎完可以直接吃，或是蘸料吃，我撒了一点椒盐上去。

小贴士

如果不马上吃的话把每张饼用保鲜膜隔开放冰箱的冷冻层，记住！不要放保鲜层！这样使皮不会湿湿的，煎起来不会粘在一起。

葱油饼和手抓饼哪个容易糊

手抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，因为含有起酥油，都不容易糊，烙饼时多移动，多翻面，就不容易糊了。手抓饼与葱油饼差异在于抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，并且可加蛋或芝士做为内馅与佐料食用。

手抓饼其常见配料有鸡蛋，猪肉叉烧，牛www.jizhuba.net肉，香肠，鸡排，培根，火腿，鸡柳，蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁，孜然香辣酱，番茄沙司，麻辣汁，甜辣酱，甜味沙拉酱，黑椒酱，排骨酱等酱料。

避免速冻手抓饼糊的方法

速冻手抓饼本身含有不少油，因此煎制时并不需要另外加油，但是要热锅，这个过程不要太久，中火热锅10-15秒即可，撕开速冻手抓饼保护膜迅速放到锅里。

要勤翻饼，不要盲目自信自己的技术，宁愿多翻两次也不要试图一步到位，有的锅受热不匀，中间温度高，是以很多饼老是中间糊，因此在煎制时要注意观察饼随时调整饼的位置注意，全程使用中小火，特别是下饼的时候，大火下饼很可能还没来得及翻面就糊了。