千禾酱油为什么是零添加?
2008年首推“零添加”概念的中高端调味品,2012年股改后,正式改名千禾味业,并建立博士后创新实践基地,加大对研发工作的重视。
2018年开始聚焦“零添加”,定位中高端,在酱油的基础上,逐步推广“零添加”食醋和料酒等产品,从一个西南地区的地方酱油厂,一步步做到全国化的知名品牌。
千禾,全称千禾味业食品股份有限公司,成立于2006年10月20日。
精选东北非转基因大豆、小麦为原料,秉承数百年传统古法酿造工艺,结合先进的生产设备,采用高盐稀态发酵工艺,历时180天足期酿造而成。
只榨取大豆发酵的第一道原汁精华。产品为特级品质,不添加任何防腐剂、添加剂。并采用科学合理的处理技术,盐份降低15%,色泽清澈淡润,口感不仅鲜美,更有足期酿造所独具的淡雅酯香,用于拌、蘸、炒、蒸、烧,色、香、味俱全,是佐餐、调味的必备佳品。
千禾零添加特醋是什么醋
千禾零添加特醋是调味醋。
食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食、糖、乙醇为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成。
醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人认为醋起于商朝或更早。
汉朝时醯被称为醋。在西方,古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得,在一定程度上,可以认为酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿www.jizhuba.net醋的能力。