鹰粟粉是不是玉米淀粉-记住吧

玉米淀粉与鹰粟粉的区别是什么？

玉米淀粉与鹰粟粉没有区别，只是不同的叫法。

玉米淀粉又叫粟粉，玉米粉也有地区称豆粉。因其产量大，故价格便宜，但吸水性和光泽不佳，在这方面不如生粉。用玉米淀粉勾芡出的汤汁粘稠，放凉后仍不发生变化，但生粉则达不到这种效果，故炒制酱料时多用玉米淀粉勾芡。

鹰粟粉又叫玉米淀粉，西方称玉米淀粉为鹰粟粉，所以鹰粟粉的叫法是从西方传过来的。之前“鹰”牌的玉米淀粉市场占有率大，而玉米淀粉又被称为粟粉，所以当提到粟粉时，人们就加上了鹰字称为鹰粟粉。

鹰粟粉和玉米淀粉的区别

它们的区别就是应粟粉是合成的，这个效果更好，而且它的成分是多样化。

相对比玉米淀粉比较单一。在效果上肯定不如前者更加好用。所以许多食品加工都是选择应粟粉。

鹰粟粉跟玉米淀粉一样吗？

提示修改成功了，怎么着还是原来的答案？鹰粟粉是从优良品种的白玉米抽取出来的纯淀粉质,比市面上一般淀粉更幼滑及洁白。由于鹰粟粉乃用现代化机器包装,绝对不不经人手,以确保清洁卫生.用途:主要用于点心和菜肴的烹调制作上,使之具有更完美的色、www.jizhuba.net香、味、形:

——可用于制作中西点心（在面粉中加入本产品）;

——可制成芡汁,用于汤羹、炖肉的烹调以及肉汁、酱汁的调配；

——可用于腌制食物中.

在烹调各类菜肴时,本品可取代其它各类生/芡粉（1茶匙本产品相当于2茶匙生/芡粉的用量）

鹰粟粉是不是玉米淀粉