水晶饺子皮是什么粉做的

水晶饺子皮用什么粉去做

可以用玉米淀粉做。

主料：澄面150克，玉米淀粉50克

辅料：饺子馅1小碗

1、准备好馅料，因茴香有特殊的香味，因此我只用了点蚝油、盐、香油拌了拌馅料，这样保存茴香特有的香味。

2、澄面和玉米淀粉用开水和匀，揉成光滑的面团。

3、分成均等的小团。

4、揉匀压扁擀成圆片，喜欢吃薄的就把皮擀薄点。

5、放入调好的馅料到饺子皮上面，并将它包好。

6、均匀的放人笼屉内，开火蒸10到15分钟，饺子皮变的晶莹剔透后就好了。

做水晶饺子用什么面粉，水晶饺子的家常做法

水晶饺子皮是用无筋小麦面粉（澄面）和玉米淀粉制作的。

水晶饺子制作步骤：

1、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。

2、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。

3、将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片。

4、顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

5、包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。

做水晶饺子用什么粉？

是用土豆粉和小麦粉混在一起做的。

水晶饺子是一道传统的特色面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。

面团做法：

1.把沸水冲入装有小麦粉和土豆粉粉的锅中拌匀,搅拌成团.切记一定要沸水且水量要控制好，

2.把刀抹点油后把面团分成数个面团再将面团擀平，包入冷藏内陷料。

3.包好后放入冰箱冷藏10分钟左右，可使饺皮的口感爽口而不黏牙。

4.最后隔水蒸，水滚后大约7~8分钟，透明了就可以了。

听说水晶饺子皮是用橙粉做的，具体的怎么做

水晶饺子皮是用橙粉做的

水晶虾仁饺子

材料

小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花www.jizhuba.net。

做法

1． 制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2． 制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。

3． 将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内。

4． 锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。

水晶蒸饺

菜谱简介 馅料根据自己的爱好调成喜欢的口味，蒸饺面皮Q，晶莹透明，外观不错。澄面就是小麦淀粉，超市和烘焙店里都有卖的。

材料

主料：猪肉馅适量

辅料：澄面200克，土豆淀粉100克，水适量

做法

1、混合澄面和土豆淀粉，用开水把面拌成雪花状，稍凉合成软硬适中的面团。

2、稍醒一会，面团直接揪成小剂子，擀皮包入馅料，摆入蒸屉。

3、水开之后，蒸屉入锅，蒸8-10分钟即可。

小诀窍

1、澄面和土豆淀粉的比例为2：1，开水不要一次性加入，拌成雪花状、无干粉后再揉成团。

2、水开后再蒸。

水晶饺子皮用什么粉？

一般的水晶饺子皮，蒸熟以后是半透明的，主要食用澄粉和玉米淀粉。

水晶饺子是用澄粉即小麦面粉，以及玉米淀粉，按照2：1的比例进行混合，制作成透亮的饺子皮再进行包饺子的，这种方式做出来的饺子表皮透明度也比较高，整体外观比普通饺子好看很多，而且味道也特别好吃。

常见的饺子种类

饺子是南北方人共同的喜好，元宵、端午、冬至，都能见到饺子的身影，饺子种类也挺多，除了上面所说到的水晶胶之外，常见的饺子还有三鲜饺子、韭菜饺子、豆腐饺子、土豆饺子萝卜饺子、素菜饺子等。但总体来说，饺子不同的味道主要由饺子馅决定，饺子馅主要分为肉菜馅、素菜馅和荤馅。