马苏里拉芝士块怎么用

美食营养 2022-07-28 09:24:43
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  • 马苏里拉芝士是做什么用的？
  • 马苏里拉芝士怎么做？
  • 马苏里拉芝士的用法

    • 马苏里拉芝士是做什么用的？

    line马苏里拉芝士可以用来做 pizza...

    一般芝士可以与面包一起食用,或做芝士火锅,芝士蛋糕,很多很多

    马苏里拉芝士怎么做？

    材料

    鲜奶4000g酸奶400g小牛皱胃酶（凝乳酶）0.5g

    做法

    1

    把鲜奶和酸奶一起倒进锅，搅拌均匀,加热到35-42度

    2

    1小时后，加入小牛皱胃酶0.5克，8分钟后，牛奶呈现胶状，十字切割www.jizhuba.net，注意自始至终温度在35-42度。

    3

    5小时后，酸度值为5.8.

    4

    用大汤碗盛热水，温度在70-85度。

    5

    用漏勺将凝乳块舀到热水中，烫30秒。

    6

    然后把凝乳块舀到另外一个大碗中

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    跟和面一样的揉捏

    8

    继续，

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    揉捏一会，就放到热水中烫一会，来回反复揉捏，就有拉伸性，可以随意打结。

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    马苏里拉芝士球

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    切割后的马苏里拉芝士

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    密封售卖

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    乳清保存

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    切条，准备做披萨顶料

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    拉丝效果展示

    马苏里拉芝士的用法

    马苏里拉奶酪的吃法有很多，焗制和烘培是最普遍的做法。马苏里拉奶酪一般怎么吃口感会更好，针对这个问题可以给你介绍一些马苏吃法小诀窍，比如你可以切成碎丁加在吐司片、烤牛肉、烤鸡、烤鱼上，拌上香料一起焗，还可以切成丝加在烩意大利面上焗。

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