嗨吃家麻酱面皮好吃吗

麻酱味的红油面皮好吃吗

line麻酱拌面皮完全是微微辣，有辣椒香味但不怎么辣，麻酱的味道如果再浓郁一点就会完美。其余的每www.jizhuba.net种都是辣的。

酸菜牛肉铺盖面的味道很浓郁，放了大半包辣椒也没有辣到接受不了。

红油面皮的各种味道平衡得刚刚好，酸酸辣辣面皮筋道

红油燃面非常拌开以后非常香，口味浓郁，很好吃

火锅小面又辣又咸，是最不推荐的一包

重庆小面麻辣味是最辣的一包，因为有骨汤包所以汤底浓郁，蔬菜包很多，但是辣酱特别辣，放一半已经不太能hold不住，可是让人欲罢不能！

个人很喜欢的是麻酱面皮，红油面皮，红油燃面和酸菜肥牛铺盖面啦！

牛湾村麻酱面皮好吃吗

好吃。

根据大众点评得知，牛湾村麻酱面皮非常好吃，深受广大顾客的欢迎。

麻酱面皮的做法如下：

1、在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

2、将面团放入一个稍大的盆里，倒入约700ml的清水，开始洗面。

3、反复的在水中揉搓面团，水会慢慢变成白色，面团越来越小，最后会洗出一块面筋。

4、将面筋平铺在屉布上压扁盖上盖子，蒸锅中倒入水，大火煮开后，继续蒸15分钟，关火后闷5分钟。

5、将洗出的白色面浆用粉筛过滤一下，然后静置数小时沉淀，倒出上层清水，剩下下层的面浆。

6、在面浆静置时，在小锅里加入大料、葱和清水，水烧开后用小火煮1分钟，晾凉待用。

7、用汤勺将面浆搅拌均匀，用刷子沾上油，在凉皮篦子中薄薄的刷一层，倒入面浆后轻轻转动使之均匀铺在篦子上，放入水已经煮沸的蒸锅中加盖蒸1分钟。

8、出锅后将篦子在凉水盆中冷却一下，再揭下面皮。两个篦子反复交替，直到做完所有的面浆。每次舀之前要用汤勺搅匀面浆，因为面浆很容易沉淀。

9、将做好的面皮放在刷油的盘子里，凉皮每层都要刷油，防止粘在一起。

10、将大蒜压成泥，放入小碗中，加入1汤匙凉开水和1茶匙盐搅拌均匀。

11、麻酱加入水沿着一个方向搅拌，依次加入醋，辣椒油，香油和芥末油搅匀，再加入之前煮好晾凉的大料水，与蒜蓉水搅匀。

12、黄瓜切丝，豆芽放入开水中焯烫后过凉水沥干，与凉皮混合在一起加入调料搅匀即可。