凉皮一斤面出多少凉皮-记住吧

一斤面粉做多少凉皮

一斤面出多少凉皮

一斤面粉能做多少凉皮

一斤面粉可以做多少凉皮

一斤面粉做多少凉皮

主料

面粉

500g

辅料

盐

适量

步骤

1.准备好面粉，我用的就是普通面粉

2.面粉中加少许盐

3.然后和成面团，揉到滋润

4.然后加入清水洗面

5.洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次

6.洗到这样水变清为止

7.洗过面的水，盖好保鲜膜，放入冰箱沉淀一夜

8.洗过的面，剩下的部分就是面筋了，可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟

9.蒸好的面筋切好，可以炒着吃，也可以放入冰箱保存，明天拌凉皮吃

10.沉淀一夜的面水就是这样了，上面的水很清澈

11.倒出里面的水，尽量倒干净，把底部的沉淀物也就是淀粉浆，用勺子用力搅匀，搅到这样的程度即可

12.烧一锅开水

13.放一点点面浆到一个平底的容器里，摇匀，放入开水锅中

14.盖锅盖1分钟

15.马上拿到凉水里过凉

16.容器变凉以后，就可以取出凉皮了

17.做好的凉皮，抹上一层油，在继续往上一层层的放，放一层抹一次油

18.然后把做好的凉皮切条，加入面筋和自己喜欢的调料一拌就好了

一斤面出多少凉皮

手工制作大约2.3斤凉皮，机器加工出的多一点，可以加点淀粉。凉皮以其滑爽的口感，独特的风味，在国人心中的地位可谓是根深蒂固、无可替代的。人们吃凉皮不是因为饥饿，就是喜欢它的滑爽和独特。凉皮讲的是筋道，拼的是味道。筋道源于先天的制作，味道源于后天的调兑。

扩展资料：

1、凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

2、因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

3、冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

参考资料：百度百科：凉皮

一斤面粉能做多少凉皮

2.3斤左右。凉皮作法1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。

一斤面粉可以做多少凉皮

凉皮，这是非常常见的一种小吃，都是用来凉拌吃。一斤面粉可以做多少凉皮?凉皮有哪些吃法?

一斤面粉可以做多少凉皮

一斤面粉可以做四点八份凉皮(模具直径四十公分，厚度二至三毫米，重量六两四)。凉皮作为一种传统的民间小吃长期以来一直深受人们的欢迎和喜爱，从来没有那种小吃能有凉皮这样旺盛的人气，火爆的市场，无与伦比的强势和庞大的消费群体，也没有那种小吃可以和凉皮相抗衡，从而使得它一直雄霸小吃市场之首。

手工凉皮做法:

1、面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。

2、将面团放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小时。

3、将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为16-18波美度，再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水溶解)搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。

4、旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。

5、面筋加泡多源蒸15-20分钟，熄火停5分钟出锅。

凉皮有哪些吃法

不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。