风干五花咸肉怎么做好吃

五花咸肉蒸白菜的家常做法怎么做好吃

五花咸肉蒸白菜的做法

五花咸肉蒸白菜的做法图解11.白菜洗干净沥水，切宽丝，摆盘

五花咸肉蒸白菜的做法图解22.大蒜切末，红椒切末，小葱切粒，红辣椒切小段备用

五花咸肉蒸白菜的做法图解33.咸肉洗干净切片，放酒拌匀，搁一会。把一部分红椒粒撒在白菜上，白菜上面撒一点点的盐，一点点噢，撒上大蒜末，撒点味精，咸肉铺在上面，再撒点红椒粒。

五花咸肉蒸白菜的做法图解44.撒上小葱粒，浇点油，把红辣椒段放上面

五花咸肉蒸白菜的做法图解55.两面放一点点生抽，蚝油

五花咸肉蒸白菜的做法图解66.锅内放水，大火烧开，放入白菜盆蒸7至9分钟即可，一盘五花咸肉蒸白菜出炉了

咸肉怎么做好吃 五花

－ 准备食材 －

五花咸肉 一块

大白菜 适量

老姜 适量

葱段 适量

－ 步骤 －

1.1，大白菜洗净切段于盆中间， 2，五花咸肉切片均匀围一圈， 3，老姜切片加葱段和料酒， 4，蒸煱水开后放入大火蒸8至10分钟即可。

私家腌制五花咸肉的做法步骤图，怎么做好吃

家庭腌制咸肉的做法

买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净，晾在风口里吹至干燥不粘手；

把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取2/3的量均匀抹在肉上，稍加摩擦；

准备一个合适（陶或瓷）的腌制容器，将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放www.jizhuba.net置在远离热源的阴凉处；

24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的1/3花椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制；

48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。