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火辣辣鸡爪怎么做

line火辣辣鸡爪的做法

用料

鸡爪 30只

料酒适量

白酒少许

老王（十三香）适量

葱姜蒜适量

香叶 5片

桂皮 1块

八角 5个

豆瓣酱两大勺

干红辣椒两个

蚝油适量

白糖一大勺

干辣椒片适量

生抽适量

芝麻适量

做法

步骤一：鸡爪洗净，剪掉指甲。

步骤二：鸡爪焯水，锅中放料酒和少许白酒（白酒不放也可以）。

切记一定要冷水下锅，等开锅后撇去浮沫和油脂。不用焯水太长时间，断生即可。

步骤三：起锅烧油，下老王（十三香）、葱、姜、蒜、香叶、大www.jizhuba.net料、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入焯好的鸡爪。和豆瓣酱炒匀后，添水，大火烧开。

步骤四：加入适量蚝油、白糖、干辣椒片、生抽（一定要用上颜色的酱油），大火煮20分钟。

步骤五：收汤汁，少留一点汤汁即可，放入芝麻拌匀即可。好好享用美食吧。

小贴士

如果鸡爪是冷冻的，一定要化透。

火辣鸡爪怎么做好吃，韩式火辣鸡爪的家常做法

鸡爪焯水，起锅韩式辣酱炒香炖30分钟

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