烘培用植物黄油还是动物黄油-记住吧

烘培店用的是动物黄油还是植物黄油？

黄油作为蛋糕制作的重要材料，市面上主要有两种，分别是动物黄油和植物黄油，两个各有特点，但从实际制作的简易度、成品形态，植物黄油更胜一筹，但因为其低温不凝固，高温不融化，在人体中不好消化，所以从健康角度来讲，建议购买动物黄油。

烘培是动物黄油好还是植物黄油好

烘培用动物黄油好。

动物黄油，是从（牛奶）中提取的，这个损耗率较大，每60斤牛奶，能出2两黄油，它是天然的提取物，浓缩了牛奶的精华，货真价实，含量的80%都是脂肪，剩下有少量水、奶成分，闻着就有一股奶香味，营养价值高，易利于人体吸收。

植物油经过氢化，会产生反式脂肪酸，对人体健康能构成一定的威胁，一般人不太重视，8块钱一斤的桃酥和15块钱一斤的桃酥，你以为没区别，其实对健康影响大了，一分钱一分货是对的。

扩展资料：

如果是自家做点心，购买黄油时，最好选择动物黄油，价格贵一点也要买，要对自家的健康负责，而植物黄油，www.jizhuba.net能不用最好不用。

有些糕点的千层酥皮，指定是用植物黄油做成的，所以要少吃或者不吃。动物黄油，买回来是硬的，它的熔点在34摄氏度，平常应注意保存，密封严实，放在冷藏状态下。

参考资料来源：

百度百科-植物黄油

百度百科-黄油

烘培用植物黄油还是动物黄油