没有淡奶油能做雪媚娘吗
line可以。用现成的冰激凌填进去做馅也许的。
没有淡奶油能做雪媚娘吗?
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雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。%20“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪www.jizhuba.net媚娘的最重要流派。
一般的雪媚娘都是用奶油来做馅料的,但是脂肪含量会比较高。所以我们是可以用酸奶来代替奶油的,糖分也可以适当的减少,这样一来热量就会低很多,也不会太担心吃多了会发胖的问题。
首先如果用酸奶代替淡奶油,那么在选择酸奶的时候就要选那种老酸奶,固态的那种,不要稀稀的
然后就是做法啦
准备材料,糯米粉50克,玉米淀粉15克,糖7克。牛奶85克,黄油10克,水果,如猕猴桃,草莓,适量,再准备一些熟的糯米粉,用来表面撒粉用的。
首先,把糯米粉,淀粉过筛,加入牛奶和糖拌匀。盖上保鲜膜,上锅大火蒸15~20分钟左右,至面团凝固,然后趁热把10克软化好的黄油混合进面团揉至吸收,放冰箱冷藏半小时
接下来处理用来撒表面的熟糯米粉,拿一个干净的不粘锅,小火把糯米粉炒熟。如果有人喜欢表面用椰蓉,糖粉。那就省略这步。
第三。把冷藏好的面团拿出来,分成相等的小剂子。搓圆○按成扁扁的圆面皮。
第四,拿适量的老酸奶,装入面皮上,放入自己喜欢的水果。这个季节就草莓
最后包起来,表面撒上熟糯米粉就好啦。冷藏后更好吃哦
用老酸奶代替淡奶油的雪媚娘是低脂版的。相对淡奶油的热量低了不少,所以,它是可替代的。
配方里的黄油,也可以用无味的玉米油代替