油炸烧烤需要放哪些料

我想做油炸烧烤生意需要做好哪些准备？

1。烧烤车(买的时候注意上面是否配有网,没有的话还要自己去买)2。火钳,加炭的用具3。调料瓶子。不锈钢的最好,容易清洁。就是那种装胡椒粉往食物上面洒的那种,起码要五个以上。

装盐,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。4。油刷。蜂蜜刷。酱油刷。这个应该清楚吧?不锈钢盅起码4个以上,用来装蜂蜜,油,酱油用的,最好要带盖子的,大小要以能放进各种调料刷为好。 5。

如果你烧烤的品种里面有锡纸烧的话,就要准备锡纸和裁纸刀。6。如果你要做烤鱼的话你就要准备一个烤鱼用的烤鱼夹。7。竹签。这个是必不可少的。用来串鸡翅,羊肉,鸡肾,牛肉之类的,一般要买15厘米左右的,不过还要准备一种稍长一点的,象烤鸡腿就要短的,鸡翅就要长的。

8。炭。www.jizhuba.net必不可少的东西。9。小剔刀。鸡腿开边时一种非常好用的工具。10。喷壶一个。炭烧得太旺又没有多少客人时,用来洒水阻止炭过快燃烧的工具。11。冰柜。最好有急冻和保险2种功能的。

12。防护手套一对,保护烧烤师傅用的。然后就是一些杂七杂八的东西,象牙签,纸巾,餐牌。 引火用的蜡或者煤油之类的。我说的可能还不太详尽,最好自己再从各方面仔细去想,或者去参观别人的档口看别人的操作,你才能把准备工作做的更足。

油炸烧烤要些什么调料？

基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。我个人认为如果家用，可以慢慢调制，但是如果商用，比如：开店或小吃车卖油炸串串，建议你用现成的油炸烧烤料，否则试错成本很高。可以试试味之院油炸烧烤料，我们公园旁边的小吃车很多都用这个，味道非常好。