南京哪家鸭血粉丝汤最正宗最好吃

南京哪里鸭血粉丝汤最好吃

金陵、回味的名气大，但说实话味道真不怎么样，要说好吃的我记得江宁义乌商品城和金宝市场那里有一家秀兰鸭血粉丝，味道不错，每天排队吃，就是价格太黑了，几年前还两块一份，现在都近七块了，据说他们家外地过来，两年后买了一套房、一辆车。还开了4-5家分店，可想而知生意多好了。

南京有名的鸭血粉丝汤到底哪家最好吃

锁金村那里有一家金源鸭血粉丝汤 从小吃到大 我认为很好吃！（相比回味这些 个人觉得回味一般般）

南京的鸭血粉丝汤哪家最正宗，最好吃？

当然是鸭得宝~~在新街口那边的一个小巷子里，你可以去丁丁地图查一下~尹氏鸡汁汤包也很不错。

简介

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。喜食粉丝的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉丝为主食而充饥。其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了0.5％左右的明矾，这些明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。

食材介绍

鸭汤400-460克，粉丝160-200克。

辅料

香辣鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆泡5克，卤蛋半个。

调味料

盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。

制作方法

（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆腐果煮1分钟；

（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、榨菜和鸭料油，www.jizhuba.net倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

鸭血粉丝汤中用到的粉丝是不少的。粉丝又名粉条、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以山芋粉丝为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，土豆粉丝等。

南京鸭血粉丝汤哪家比较好吃

金陵和回味都是有名的

不过我更喜欢回味家的,每次都喜欢去新街口的地下

总觉得那的最好吃,最干净

告诉我南京哪家鸭血粉丝最正宗啊。求老字号正宗

金陵鸭血粉丝应该算是最正宗的，可以介绍你一家味道很不错，价格很实惠的，在锁金村大超市旁边那边，很多毕业后的学生回南京都会跑那去吃一碗鸭血粉丝。