爷爷的农场亚麻籽油是热炒油吗

亚麻籽油可以热炒吗?

不可以。

亚麻籽油不可以高温炒菜。亚麻籽油中含有比一般食用油更丰富的营养物质，食用之后对身体有很大的好处，但是高温会破坏这种物质，所以亚麻籽油是不能高温烹饪的，使用亚麻籽油的温度应该在120度以下，最大不应该超过160度。

亚麻籽油的食用方法有很多，不仅可以用来拌菜，还能用来制作糕点、煲汤等等。亚麻籽油可以用来凉拌菜、拌面条或拌水果（蔬菜）沙拉。烘培时将其他食用油换成亚麻籽油，制作出来的糕点清爽不油腻。

亚麻籽油介绍

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北;内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，

“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上。

其中-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的-亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

亚麻籽油是热炒油吗

亚麻籽油不是热炒油，亚麻籽油只能和其他食用油按1：4的比例调和炒菜，或者单独用来拌菜使用，如果用来炒菜的话会使亚麻籽油中的主要营养成分流失，而且炒出来的菜会有一种糊味。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84。07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种www.jizhuba.net类齐全，必需氨基酸含量高达5。 16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。并且亚麻籽油中-亚麻酸含量为53%，-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。

使用亚麻籽油的注意事项：1、 低温保存开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。2、 容易氧化开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。 3、 避光保存避免置于温度过高或阳光直射的地方。

4、 不需加热食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。

亚麻籽油是热油还是冷油

line亚麻籽油是低温冷榨而成的，只有这样才能保留亚麻籽中的营养成分，亚麻籽油经过高温加热以后会流失亚麻籽油中的营养成分，建议炒完菜以后再才上淋点亚麻籽油。