起酥油是爆米花专用油吗

爆米花用的起酥油是白奶油吗？爆米花要用白的起酥油还是黄油呢，价格各是多少呢？

爆米花专用起酥油

爆花专用进口奶油也叫人造起酥油，28度以下,保存期为18个月。购机客户当地都有销售，是做面包、食品的必须原料。

产品有：白油（150元/30斤/箱）、黄油（150元/30斤/箱）、巧克力（150元/30斤/箱）等

做奶油味的爆米花，除了加色拉油和起酥油外，还加奶精吗？

是自己吃呢还是销售啊，爆米花有很多做法的。自己食用加点奶粉就可以~

爆米花用的奶油是起酥油吗

用的是起酥油，具体方法如下：爆米花有三种,一种是玉米爆的。第二种是大米,第三种则是小米。 是用玉米．起酥油．糖．一起放进爆米花的机器里做成的 爆米花的原理 取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均www.jizhuba.net匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。 当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

起酥油加得多爆米花脆吗

起酥油可以让爆米花吃起来酥脆可口，起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

济南老杨爆米花用的是奶油和起酥油！不过我听说起酥油好像不是很健康的东西！经常吃不会有什么副作用吧？

起酥油这东西肯定不好，经常吃更不好，倒是谢谢楼主提醒，我也经常买他家的爆米花，但是说实话，爆米花本来就不该多吃，一是高热量，二是重金属超标，还是少吃的好。

爆米花专用椰子油和起酥油那个好用?

其实用1般的奶油就能够了,只是做到增加香味的作用,椰子油本钱太高了,爆米花机只是休闲食品,1般的人也不会多吃的,价格也没必要太高。椰子油里面含有较多的饱和脂肪酸，这个脂肪据我所知是对心脏和血管不利的。可以用含有对人体健康有益的不饱和脂肪酸较多的葵花籽油，花生油。芝麻油来代替椰子油。