五指毛桃土茯苓怎么辨别

五指毛桃土茯苓猪骨汤的介绍

五指毛桃土茯苓猪骨汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，正合此时入汤之用。

五指毛桃和土茯苓煲鸡吃了有什么作用?

清明日近，忽冷忽热且“雨纷纷”的天气如期而至，特介绍一道五指毛桃煲鸡汤。五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味道清香，正是扫墓踏春的应节靓汤。

做法： 1。 五指毛桃洗净，稍浸泡；红枣洗净，去核； 2。 洗净宰好的光鸡，斩大块，氽水捞起； 3。 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：行气血、补脾胃、舒筋活络。 ●靓汤心水 五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦可在信得过的网店购买。 ●美食科学堂 “南芪”－－ 五指毛桃 五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名。

五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用。 用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。

除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。 而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。 不久前到韶关，就品尝到了一味独具客家风味的五指毛桃?香鸡，和一般的盐?鸡相比，更多了五指毛桃的椰香味，十www.jizhuba.net分好吃，类似的还有五指毛桃香鸭、五指毛桃香鸡爪，真是“吮指留香”。

要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃土茯苓骨头汤的做法

1、把土茯苓、牛大力一起刮去外皮，并且洗去其中的泥沙。

2、把上面的材料都洗净后，尽量的切成薄片，一起放入瓦煲内，加适量清水。

3、大火烧开10分钟时间，接着换文火继续慢炖2小时。

4、最后面的话，自然是加盐调味了，就这样一锅美味清淡的土茯苓猪骨汤就这样做好了。